siaranrakyat – Masakan Padang cukup populer bagi masyarakat Indonesia. Selain memiliki rasa yang khas, porsi dan harga yang ditawarkan rumah makan padang ini pun sangat pas bagi masyarakat.
Tak heran, warung masakan padang cukup mudah ditemui karena cukup menjamur di berbagai daerah. Salah satu menu favorit rumah makan padang yang terkenal lezat dan murah meriah adalah telur dadar.
Berikut resep telur dadar khas Padang:
Bahan-bahan:
minyak goreng
5 butir telur bebek
2 batang daun bawang, iris
½ lembar daun kunyit dan daun jeruk, buang tulang, iris tipis
2 sdm kelapa parut, sangrai
2 sdm tepung beras
1 sdt garam
½ sdt merica
Bumbu, Haluskan:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, bakar
Cara Membuat:
Panaskan dua sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, biarkan dingin.
Campur telur, tumisan bumbu halus, daun bawang, daun kunyit, kelapa parut, tepung beras, garam, dan merica. Kocok hingga tercampur rata.
Dalam wajan cekung, panaskan 150 ml minyak goreng.
Tuang adonan telur, masak hingga setengah matang dengan api kecil.
Balikkan telur dengan hati-hati, masak hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan segera. (wol/okezone/ryan/d2)
